Nhoque da vó Leonor
Imagine o quão bom precisa ser um prato para entrar na lista de favoritos de uma pessoa que cozinhou por mais de 70 anos.
O Nhoque de batata é uma receita favorita e xodó da vó Leonor, que aos 85 anos ainda domina perfeitamente a arte da culinária, que começou a praticar aos 9 anos de idade.
Ingredientes
1,5 kg de batata Asterix (Também chamada de Rosada)
Segundo a vovó, tem que ser a Asterix, porque a inglesa não dá o ponto.
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Farinha para polvilhar a bancada
Sal a gosto
Modo de Preparo
Ferva as batatas descascadas, lavadas e partidas ao meio até ficaram macias.
O tempo pode variar muito dependendo do tipo de fogão e da panela utilizados.
Escorra a água e use um espremedor para amassar as batatas. Quando esfriar o suficiente para amassar com as mãos sem se queimar (sensibilidade ao calor é outra coisa que varia muito de pessoa para pessoa) acrescente o sal, a farinha e por último os ovos.
Considerações adicionais: Molho de tomate fresco e queijo meia cura [ralado fino] por cima e temos um típico nhoque da vovó Leonor Michailuca.
O Nhoque de batata é uma receita favorita e xodó da vó Leonor, que aos 85 anos ainda domina perfeitamente a arte da culinária, que começou a praticar aos 9 anos de idade.
Nhoque de Batata
Ingredientes
1,5 kg de batata Asterix (Também chamada de Rosada)
Segundo a vovó, tem que ser a Asterix, porque a inglesa não dá o ponto.
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Farinha para polvilhar a bancada
Sal a gosto
Modo de Preparo
Ferva as batatas descascadas, lavadas e partidas ao meio até ficaram macias.
O tempo pode variar muito dependendo do tipo de fogão e da panela utilizados.
Escorra a água e use um espremedor para amassar as batatas. Quando esfriar o suficiente para amassar com as mãos sem se queimar (sensibilidade ao calor é outra coisa que varia muito de pessoa para pessoa) acrescente o sal, a farinha e por último os ovos.
Considerações adicionais: Molho de tomate fresco e queijo meia cura [ralado fino] por cima e temos um típico nhoque da vovó Leonor Michailuca.
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