Caos & Cacao

Condimentos são um capítulo à parte na vida das pessoas. Na minha família existem os que não gostam de ketchup e adoram maionese e os que amam ketchup e pulam a maionese. Já a mostarda é bem aceita de modo geral.  Eu gosto de maionese, mostarda e ketchup, nessa ordem.  Apesar de estarem sempre conectados com a América do Norte no nosso imaginário, o ketchup tem origem chinesa - mas era feito de cogumelos- , a maionese possivelmente vem do mediterrâneo e a mostarda já era utilizada por gregos, romanos e egípcios desde os primórdios. Essa receita é para uma porção pequena de maionese para o dia que rolar um junk food completo em casa, com a comodidade não ter que fazer a maionese do zero e dar uma acalmada no medo dos ovos.  Maionese Verde Ingredientes 1 e 1/2 xícara de maionese 1 colher sopa de mostarda Suco de 1/2 limão 1 xícara de salsinha picada 1 xícara de cebolinha picada Modo de Preparo Bata tudo no liquidificador até ficar homogê...

Se tem um amor que eu não consigo explicar em termos culinários é o queijo gorgonzola . O certo seria dizer "Queijo tipo Gorgonzola" , uma vez que o Gorgonzola tem  DOP  como a quase totalidade dos queijos europeus. DOP, BOP, AOP,  é a indicação geográfica definida na legislação da União Europeia (UE), ou seja, é um certificado de origem ou denominação de origem protegida. Na UE, somente o queijo produzido numa determinada região e autorizado pelo consórcio produtor pode ser chamado pelo nome de Origem. Existe isso em Portugal com o queijo Serra da Estrela e no Brasil com o queijo Canastra.  Mas voltando ao Gorgonzola... Como em casa sou só eu que gosto do "queijo mofado e fedido", - Tecnicamente isso é uma inverdade, já que existe a Chia; nossa gata preta, que também se amarra na iguaria -  acaba que eu faço pratos individuais para degustar essa preciosidade sozinha. Se liga nessa receita ridiculamente simples do dia a dia dos amantes de queijo...

Sabe aquela receita simples e saudável para matar aquela formiguinha que vive dentro de você?! É essa aqui!  Figos frescos são muito saborosos e suculentos sem ter que adicionar nada. Mas.... Para dar uma variada, essa receita rápida e sem frescuras é uma boa pedida. Figo Ao Forno com Mel Ingredientes 7 à 8 Figos frescos, cortados na transversal 14 à 16 colheres de chá de mel (uma colher para cada metade de figo) Modo de Preparo Preaqueça o forno à 180º C. Forre uma forma retangular com papel manteiga e coloque os figos cortados virados para cima (como na foto anterior). Adicione uma colher de chá de mel em cada figo e leve ao forno por 20 minutos. Se você gosta do figo mais sequinho, deixe mais tempo. Para sobremesa, sirva com iogurte natural (ou creme de leite) com mel e amêndoas. Para aperitivo, experimente com bolinhas de queijo de cabra. ...