Caos & Cacao

Banoffee vem da junção das palavras banana e toffee e é uma sobremesa inglesa criada por Nigel Mackenzie e Ian Dowding em 1971. Essa receita pode ser feita do modo tradicional, em potes menores ou até em taças e canecas. Banoffee Pie Ingredientes 1 pacote de Biscoito Maizena 100 gr de Manteiga sem sal 1 lata de leite condensado (cozida por 45 minutos na panela de pressão) ou 1 pote de doce de leite Viçosa  (   ↑ ↑ ↓ ↓ ← → ← → B A) 2 a 3 bananas cortadas em rodelas 1 embalagem de creme de leite fresco (500 gr) 3 colheres de Açúcar Cacau para polvilhar Modo de Preparo Prepare a base da torta com a bolacha triturada e a manteiga em temperatura ambiente. Asse a mistura por 15 minutos em 180 º C. Sobre a base (após esfriar) despeje o doce de leite e em seguida distribua as bananas cortadas. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até o ponto de chantilly e espalhe por cima. Leve à geladeira e na hora de servir polvilhe com cacau, utilizando uma...

Uma das coisas que mais gosto em morar nos EUA é a mistura de várias culturas diferentes e em consequência disso ter ótimos restaurantes de comida étnica para experimentar. Um dos pratos preferidos aqui em casa é o tailandês Pad Thai , servido com camarão ou frango. Sempre que íamos no restaurante pedíamos a mesma coisa, então depois de comer o mesmo prato umas três vezes ficou claro que eu precisava aprender como fazer em casa. Depois de testar algumas versões, temos uma campeã! Antes de mais nada: Não se sinta intimidado(a) pela quantidade de passos! São todos básicos. Gosto de detalhar para que a receita seja acessível à todos. (Quando você fizer a receita pela segunda vez, não vai nem precisar olhar a ordem...) Na Tailândia o Pad Thai é uma especialidade dos carrinhos de rua que preparam o prato em porções individuais. A receita abaixo rende 2 porções. Pad Thai de Camarão Ingredientes Molho 3 colheres de sopa de água 2 colheres de chá de pasta de tamarindo 3 c...

Quando eu era criança, existia uma lanchonete dessas portinhas pequenas que passam desapercebidas na rua, que se chamava Reserva Árabe, onde um libanês fazia e vendia pratos típicos do oriente médio. Nunca mais na vida comi uma esfiha como a que ele fazia. Sou daquelas pessoas seletivas com comida, que gosta de experimentar tudo mas não gosta de tudo. Meu gosto pela culinária do oriente médio provavelmente veio da minha mãe, que tem nome árabe e ama tabule, charuto, kibe crú, hommus,  pão sírio e a trupe toda. Já eu, sou daquela leva de gente que se amarra em kibe frito, pão sírio e tahine . A receita de hoje entretanto é  Mjadra. Uma receita muito antiga e muito simples de fazer, que alguns acreditam se tratar do prato de lentilhas pelo qual o bíblico Esaú teria vendido sua primogenitura. Mjadra (Mujaddarah) Ingredientes 3 xícaras de Arroz 2 xícaras de Lentilhas (demolhadas por no mínimo 3 horas) 2 Cebolas grandes (cortadas em pequenas tirinhas) eu ...